威士忌海綿 · WHISKY SPONGE
Springbank 1996 Whisky Sponge Special Edition
威士忌海綿 - 特別版 雲頂26年 蘇格蘭單一麥芽威士忌
- 系列
- 威士忌海綿
- 酒齡
- 26 年
- 酒精濃度
- 53.5%
- 類別
- 蘇格蘭單一麥芽威士忌
酒款介紹
威士忌海綿的第二支特別版，一桶 1996 年的雲頂（Springbank），全程在首次裝填雪莉大桶裡熟成 26 年，用手工吹製的玻璃瓶、原桶強度 53.5% 裝瓶，全球限量 365 瓶。雪莉深沉又強烈：野味、藥香、rancio（陳年雪莉老酒特有的氧化酒香）、核桃和草本利口酒，很像 1960 年代的雪莉桶。雖然強勁，但雲頂的柔和蠟質、細緻泥煤煙、海岸感和果香一點都沒被蓋過。
品飲筆記
NOSE 聞香
非常濃郁的 oloroso 雪莉，黑棗汁、深色焦糖、松露巧克力、椰棗、醃肉、雪松、菸草、皮革、薄荷、老 rancio 和乾燥香草。
PALATE 口感
雪茄盒、檀香、乾燥葉片感、柑橘果醬、烤核桃、苦巧克力，一點焦油和火柴味，大茴香、甘草、樟腦和咖啡。
FINISH 尾韻
悠長而乾爽，帶藥香和土壤感。
品飲筆記整理自 whiskynotes.be
