威士忌海綿 · WHISKY SPONGE
Tullibardine 17 yo Whisky Sponge Edition No.79
威士忌海綿 - No. 79 督伯汀2006 17年蘇格蘭單一麥芽威士忌
- 系列
- 威士忌海綿
- 酒齡
- 17 年
- 酒精濃度
- 52.7%
- 類別
- 蘇格蘭單一麥芽威士忌
酒款介紹
一個一次裝填雪莉豬頭桶的督伯汀（Tullibardine），17 年。我們的形容只有一句：「驚人又奢華的雪莉炸彈。」顏色極深、雪莉味極重，後來推出續作時，我們還回頭形容這支「喝起來基本上就像水果味的醬油」。這支的酒標是藝術家 E K Fitzgibbon 親手寫的，風格很特別。喜歡重雪莉的人，這支不用考慮太久。
品飲筆記
NOSE 聞香
非常濃密，集中在厚重的深色黏稠水果、潮濕的菸斗菸草、梅酒和八角。還有層層 rancio（陳年雪莉老酒特有的氧化酒香）、青核桃利口酒和椰棗糖蜜。驚人又奢華的雪莉炸彈。
PALATE 口感
雖然雪莉影響又深又強，水果之間依然很平衡：大量無花果泥、草莓果醬和糖蜜，接著是撒了海鹽的黑巧克力、醃核桃和加了糖的黑咖啡。
FINISH 尾韻
悠長，乾爽得恰到好處，大量草本苦精，還有甘草根、更多糖蜜、八角，以及明顯的丁香和麻布。
